Descripción
Aunque el banano se considera una planta, en realidad es una hierba, semejante a un árbol. Permanece siempre verde y tras fructificar muere, pero es sustituida por nuevos retoños desarrollados desde la base de su raíz.
Con una curiosa forma de dedo, la banana se va desarrollando envuelta en una concha de color verde que al madurar se torna amarilla. Es alargada, y se encuentra en el mercado en grupos de tres a veinte unidades.
Su sabor es dulce y puede consumirse cruda una vez cosechada. Por lo general pesa entre 125 y 200 gr. cada una.
Existen diversos tipos de bananas, siendo las más conocidas la banana de tierra, cuya cáscara es amarillo oscuro, la banana enana, de concha amarillo-verdosa, la banana oro, muy dulce y aromática, y la banana manzana, pequeña y de tonalidad amarilla pálida.
El banano más popular es la variedad conocida como Cavendish, que se produce para los mercados de exportación.
El consumo de la banana es muy beneficioso para el ser humano, porque es muy saludable. Es fuente de carbohidratos, por lo que es una fruta energética, ideal para deportistas y personas que efectúan actividades físicas extenuantes, y requieren una alimentación balanceada, para alcanzar su mayor rendimiento.
El banano o banana es una de las frutas más consumidas en el mundo y, junto al café, representa uno de los productos de mayor importancia económica, debido a su gran comercialización en los países de América Central.
Su sabor dulce, color y textura hace que sea un alimento muy querido y fácil de comer por niños pequeños y adultos. Podemos comer banana en los batidos, yogurt, tortas, panes, panqueques o como acompañamiento en las sopas.
