Descripción
El fresón es de fruto similar a la fresa pero de tamaño mas grande, es dulce y poco aromático.
La zona geográfica por excelencia en el cultivo del fresón en España es la zona sur de Huelva. Esta reúne unas condiciones de suelo, clima, así como la disponibilidad de agua de buena calidad, que han provocado una gran expansión de dicho cultivo.
Tanto las fresas como los fresones, hay que asegurarse de que sean brillantes y con una apariencia fresca, sin dejarnos influir porque los extremos de sus pedúnculos sean más claros, porque este aspecto depende de la variedad.
Lo mejor para conservarlos, es guardarlos en el frigorífico o lugar fresco, oscuro y ventilado, lo más esparcidos posible en una fuente o plato llano. En estas condiciones se pueden conservar hasta 4-5 días, si no están muy maduros. Los tallos no se deben quitar hasta el momento de su consumo.
No conviene manipularlas en exceso y tampoco exponerlas al calor. Hay además que lavarlas en el último momento antes de servirlas. Por su sabor dulce y aroma perfumado, las fresas y fresones son deliciosos cuando se toman al natural, azucaradas, espolvoreadas con un poco de pimienta o rociadas con zumo de naranja, limón o un buen vinagre balsámico para realzar su sabor. Son exquisitas con yogur y nata.
